Lika god kall en varm sommardag som varm en snöig vinterkväll.

2 portioner

Pastasallad

2 dl Risonipasta eller din favoritpasta
1 dl kokta bondbönor
1 dl gröna små ärtor
4 cm purjolök
1 dl riven lagrad ost av parmesantyp
Ev. ½ dl poppade bondbönor, finns färdiga i påse om man vill.

Pistou

1 tomatskållad och urkärnad
100 g majsolja
40 g spenat
20 g basilika
1 vitlöksklyfta
Salt, svartpeppar och vit balsamvinäger

Gör så här:

1. Mixa ihop ingredienserna till pistoun, smaka av med salt, peppar och vit balsamicovinäger.
2. Koka pastan enligt anvisningarna på paketet.
3. Finstrimla purjolöken och blanda den och bönorna och ärtorna i pistoun.
4. Då pastan är avrunnen häll tillbaka den i kastrullen och blanda ner grönsaksblandningen och hälften av osten. Blanda runt.
5. Arrangera på tallrikar eller i picknicklådor och toppa med den sista osten och poppade bondbönor.