Serveras som snitt eller förrätt.

2 portioner
12 sockerärtor

Dipp

2 dl filmjölk
1 msk hackad dill
1 msk hackad gräslök
Citron
1 msk rom
12 räkor
Ätbara blommor eller annat gott pynt du har hemma

Gör så här:

Dag 1.

Häll filmjölken i ett kaffefilter eller silduk och låt stå till nästa dag.

Dag 2.

1. Blanda filmjölken med dillen och gräslöken, smaka av med pressad citron, salt och nymald svartpeppar.
   
2. Skala räkorna. Spara skalet och frys in. Blir en god räkfond om du vill.
   
3. Lägg sockerärtorna på ett fat. Lägg på dippen.Toppa hälften av sockerärtorna med räkor och de övriga med rom. Toppa med blommor, rostade frön, eller smörstekt bröd i bitar eller något annat du gillar.

Smaklig snitt.